"Le Clos des Sittelles"
Petit vignoble de Montbliart, entre Beaumont et Chimay
Le début d’une histoire:
Amateurs de vin mais pas du tout connaisseurs, nous décidons un jour de nous inscrire à un cours d’oenologie à Namur. Rigueur et technicité feront de nous, après quelques années, des amateurs “avertis”.
Et puis, pris par la passion, nous nous inscrivons au cours d’œno de Dany Melchiorre, devenu depuis notre ami.
Année après année (nous redoublons pour la neuvième fois), nous faisons connaissance avec d’autres amateurs. Un de nos cours nous porte un jour chez Walter Deramaix qui a planté à Boussu près de 900 pieds de vigne.
Et là… le coup de foudre!
Nous étions hors du temps, hors de Belgique, dans un paradis viticole. Et en plus, son vin nous plaisait. Rentrés à la maison légèrement guillerets et encore tout émerveillés de ce que nous avions vu, nous nous sommes dit: Et si…
C’est comme cela que tout a commencé. Possédant un petit bungalow et un bout de terrain à Montbliart, c’est là que nous pouvions réaliser aisément notre rêve.
Ah, si nous nous étions cassé une jambe le jour où nous sommes allés chez Walter!
Car “aisément” fut beaucoup plus ardu que prévu. Débroussaillage, abattage, choix des cépages, des piquets, des fils… Tout cela fut très agréable.
Mais la plantation!!! Et l’installation des piquets!!!
Enfin, tout cela est bien fini… ou presque, car la corvée de désherbage est, et restera toujours d’actualité puisque nous ne voulons pas de pulvérisation intempestive. Pas d'intégrisme pur et dur mais simplement le respect de notre environnement.
Et puis, encore un peu de patience, cette année, nous devrions faire notre premier vin!
Petit vignoble de Montbliart, entre Beaumont et Chimay
Le début d’une histoire:
Amateurs de vin mais pas du tout connaisseurs, nous décidons un jour de nous inscrire à un cours d’oenologie à Namur. Rigueur et technicité feront de nous, après quelques années, des amateurs “avertis”.
Et puis, pris par la passion, nous nous inscrivons au cours d’œno de Dany Melchiorre, devenu depuis notre ami.
Année après année (nous redoublons pour la neuvième fois), nous faisons connaissance avec d’autres amateurs. Un de nos cours nous porte un jour chez Walter Deramaix qui a planté à Boussu près de 900 pieds de vigne.
Et là… le coup de foudre!
Nous étions hors du temps, hors de Belgique, dans un paradis viticole. Et en plus, son vin nous plaisait. Rentrés à la maison légèrement guillerets et encore tout émerveillés de ce que nous avions vu, nous nous sommes dit: Et si…
C’est comme cela que tout a commencé. Possédant un petit bungalow et un bout de terrain à Montbliart, c’est là que nous pouvions réaliser aisément notre rêve.
Ah, si nous nous étions cassé une jambe le jour où nous sommes allés chez Walter!
Car “aisément” fut beaucoup plus ardu que prévu. Débroussaillage, abattage, choix des cépages, des piquets, des fils… Tout cela fut très agréable.
Mais la plantation!!! Et l’installation des piquets!!!
Enfin, tout cela est bien fini… ou presque, car la corvée de désherbage est, et restera toujours d’actualité puisque nous ne voulons pas de pulvérisation intempestive. Pas d'intégrisme pur et dur mais simplement le respect de notre environnement.
Et puis, encore un peu de patience, cette année, nous devrions faire notre premier vin!
